Filomena te da la Bienvenida

Filomena te da la Bienvenida

Desayunos

Desayuno Español

Barra de pan, tomate triturado, jamón serrano, café y zumo de naranja.

4,80€

Desayuno Francés

Croissant, mantequilla y mermelada, café y zumo de naranja.

4,80€

Desayuno Italiano

Tostada de Filadelfia con rúcula y pastrami, café y zumo de naranja.

4,80€

Desayuno Americano

2 huevos revueltos, 2 cintas de bacon, 1 salchicha y una rebanada de pan tostado, café y zumo de naranja.

5,80€

Ensaladas

Ensalada Filomena

Lechuga baby Leaf, Perdiz escabechada, Tomate Cherry, Aceituna negra laminada, nueces, Cebolla morada.

14€

Burrata

Base de salmorejo de sandia, sal ahumada, aceite de albahaca, Tofi balsámico.

15€

Nuestra Ensaladilla

Presentada con langostinos, atún, grissini y lechuga baby Leaf.

13€

Nuestros Platos

Fríos

Anchoas de Santoña

Sobre base de tomate Tumaco rayado

12€

Carpaccio de chuleta de ternera

17,50€

Sashimi de atún

Wakame y sésamo black and White

15€

Nigiri de salmón

5 unidades.

10,50€

Trilogía de sardinas Ahumadas

3 unidades
Tapenade de Berenjena con canónigos, salsa guacamayo
Tapenade de Aceituna negra, salsa mayo Lima
Base pico de gallo.

15€

Focaccia de lomo de atún

Aguacate laminado, aceite de cebollino, tomate, Cherry deshidratado.

13,50€

Calientes

Alcachofas con Huevo Poché a 63 y Jamón

15€

Revuelto de Morcilla de Matachana

15€

Lacón con queso tetilla y cebolla caramelizada

15€

Tacos de Cochinita

3 Unidades. Lechuga baby leaf, guacamole, cebolla encurtida y guacamayo.

15€

Canelones de capón

Bechamel de setas, queso parmesano gratinado, champiñones deshidratados.

16,50€

Nuestro Pulpo

Patata revolcona con chorizó, aceite de humo, pimentón, mojito verde.

21€

Raviolis de queso con tomate Cherry y albahaca

Salsa de queso, mermelada de tomate.

16€

Sándwich de salmón ahumado

Salsa tártara, pepinillos laminados, baby leaf, huevo duro laminado.

13,50€

Bao Buns

3 unidades
langostino, zanahoria, calabacín y mayonesa coreana
carrillera de cerdo deshilachada con pepinillos.

15€

Nuestra costilla de cerdo

Baja temperatura al horno, bañada en salsa barbacoa casera, acompañada de parmentier de patatas.

16,50€

Tortilla Entera

10,50€

Tortilla Trufada

11,50€

Tortilla Ibérica

12,50€

Tortilla Cheddar

11,50€

Postres

Tarta de Queso

Con sirope de frutos rojos, confitura de arándanos y frambuesa liofilizada.

5€

Tarta de Dulce de Leche

Con helado de vainilla.

5€

Coulant de Chocolate

Sirope de chocolate blanco y helado de vainilla.

5€

Vinos Tintos

Rioja

Copa

Botella

Coto Mayor

3,00€

18,00€

Zuazo Gaston

3,00€

18,00€

Ribera del Duero

Teófilo Reyes

3,00€

18,00€

D.O. Jumilla

Juan Gil

22,00€

Vinos Blancos

D.O. Rueda

Copa

Botella

Finca Valedelavaca

3,00€

18,00€

D.O. Bierzo

Abad Dom Bueno

18,00€

D.O. Navarra

Castillo de Monjandin

18,00€

Vinos Rosados

D.O. Navarra

Copa

Botella

Viena

3,00€

18,00€

Lounge Filomena

Tanqueray London Dry Gin

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aromatiza con una piel de lima. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa un cuarto de lima por el borde de la copa y se deja dentro.

8€

Tanqueray Rangpur

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aromatiza con una piel de lima. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa una rodaja de lima por el borde de la copa y se deja dentro.

10€

Tanqueray Flor de Sevilla

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aromatiza con una piel de naranja. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa un cuarto de naranja por el borde de la copa y se deja dentro.

8€

Tanqueray Nº TEN

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y aroma de piel de pomelo. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa un cuarto de pomelo rosado por el borde de la copa y se deja dentro.

10€

Nordés Gin

Se sugiere servir siempre en un vaso ancho con mucho hielo, se aromatiza con una hoja de laurel. Se vierten 5ml de la ginebra y la tónica. Para terminar decoramos de forma sugerente con 3 uvas, reforzando los matices de alvariño presentes en la ginebra. 

10€

Puerto de Indias Strawberry

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aroma introduciendo 3-4 unidades de enebro. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se acompaña de láminas de fresas naturales o frutos rojos para potenciar su sabor.

8€

Seagram´s Gin

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aromatiza con ramita de vainilla o corteza de naranja. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa un cuarto de naranja por el borde de la copa y se deja dentro.

8€

Bombay Sapphire Gin

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos. Se cortan dos tiras de piel de lima, una amplia que utilizaremos para aromatizar y adornar, y una más pequeña que exprimiremos sobre los hielos. Pasamos la misma por el borde de la copa dejándola dentro. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. 

10€

Beefeater London Dry Gin

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y aromatiza con piel de limón. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa una rodaja de limón por el borde de la copa y se deja dentro.

10€

Hendrick´s Gin

En la copa bien fría, se introducen 5-6 hielos y se aromatiza con carpaccio de pepino. Se vierten 5 ml de ginebra y la tónica. Después se pasa un cuarto de pepino por el borde de la copa y se deja dentro.

10€

Mojito Clásico

8€

Aperol Spritz

8€

Bloodie Mary 

8€

Piña Colada

8€

Margarita Clásica

8€

Contacto

Estamos en C/ del Hierro 4E

28045 MADRID

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